Món cơm hến có vị thanh nhẹ nhờ có nhiều rau, hương vị hấp dẫn nhờ những gia vị đặc biệt như ruốc Huế ngọt đậm đà, đậu phộng giòn bùi, tương ớt cay nồng...

	Hấp dẫn cơm hến Huế

Hấp dẫn cơm hến Huế
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hến đã đãi vỏ, giữ lại nước hến - 100 gr đậu phộng (lạc) - 1 miếng da heo đã nổ phồng -1 hũ ruốc Huế nhỏ - Rau ăn kèm gồm bạc hà (dọc mùng), khế chua, rau húng lủi, rau húng cây, rau ngò (rau mùi) - Ớt khô và ớt tươi, hành tím - dầu chiên, dầu điều, mắm, muối, đường - Cơm nguội, bún (tùy chọn) Cách chế biến: - Phi hành tím với chút dầu điều cho thơm rồi cho hến vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm cho thấm, không xào kỹ quá hến sẽ bị khô.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Đậu phộng rang chín với dầu điều cho có màu đẹp mắt.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm nóng dầu chiên rồi chiên da heo (đã cắt nhỏ vừa ăn) cho đến khi vàng đều.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Dùng chiếc bào để bào thành sợi bạc hà và khế chua. Sau đó trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Ruốc Huế hòa với nước hến cho loãng ra, nêm thêm chút đường cho đỡ mặn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm tương ớt để ăn kèm cơm hến: Phi tỏi với dầu chiên cho vàng, sau đó cho ớt tươi bằm nhỏ vào xào, cho ớt khô vào đảo đều rồi bắc ra luôn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Trước khi ăn nấu nóng nước hến cho sôi. - Cho cơm nguội vào tô, sau đó cho rau thơm các loại vào, đậu phộng, da heo, tương ớt, rưới nước ruốc vừa ăn, sau đó chan nước hến nóng vào. * Nếu thay cơm bằng bún thì trộn các nguyên liệu nói trên nhưng không chan nước hến, trộn thật đều và thưởng thức.
Hấp dẫn cơm hến Huế


Giang Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hến, món Huế, Giang Vũ

Những Bài Đã TìmCách làm sốt cà chua cực giản đơn mà an toàn tuyệt đối Sốt trứng gà thơm ngon đổi vị cho bữa ăn hàng ngày Cách Làm Cá Chiên Xốt Chua Ngọt Đội Vị Cho Bữa Ăn Hàng Ngày Ssambap - món cơm cuộn có tuổi đời hơn 1000 năm Cách làm su su xào thịt gà đổi vị cho bữa ăn ngày hè Sữa chua không nên ăn khi đói Chế độ ăn uống và kiêng kị đối với người bệnh ung thư Sủi cảo nóng hổi đổi vị ngày Tết Sườn cừu nướng, Đổi món cuối tuần với sườn cừu nướng Cách làm món sườn kho xí muội độc đáo mà rất hấp dẫn ngon miệng đổi vị cho cả nhà Cách làm món sườn non hấp bí ngon ngọt bổ dưỡng đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Cách làm sườn non kho trứng cút đổi vị cho bữa ăn gia đình Sườn non rim me, Cách làm sườn rim me chua ngọt đổi vị bữa ăn gia đình Sườn nướng sốt cay, rau củ xào kiểu mới đổi vị cho thứ 4 Sườn nướng xá xíu, cách làm sườn nướng xá xíu đổi vị cuối tuần Cách làm sườn rán xào ớt chuông đổi vị cho cả nhà Sườn rim chua ngọt, món đổi gió cho ngày chưa biết ăn gì. Cách làm món sườn xào chua ngọt miền Trung đậm đà thơm ngon đổi vị cho cả nhà Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền đổi vị cho bữa ăn cuối tuần Cách nấu súp bí ngô thơm ngon tuyệt vời đổi vị cho bữa ăn gia đình ấm cúng ngày cuối tuần

banh plan hành tây chiên giòn đồ uống giải nhiệt bún gạo mi udon trung ga Bó xôi Giải nhiệt mùa hè với mì lạnh Hàn banh troi han quoc cach lam mi lanh Han Quoc XÔi ca chien sot chua ngot Chè đâu xanh banh troi món sườn hấp món chay ngon cach lam thach dua cách pha trà sữa mut vo cam nhung so co la cai muoi Bun mang vịt món ngon Hà Nội lac chan Mẹo lau dọn nhà không dùng hóa chất Đặc Sản chùm ngây nấu thịt heo bằm kem chanh dây sữa canh hầm bổ dưỡng mì cha chan ba chỉ kho rau củ cach lam banh it tran kem cà nutella cotton cake Cach nau bo kho bánh dầy Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi Xuân Thủy Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân cá trắm rán sả ớt Coong phù bánh trôi nhân socola Biến tấu hấp dẫn các loại bánh trôi banh troi tau huong dan lam banh flan ốc mỡ canh ga chien kfc mâm cỗ Bánh trôi tàu nóng ấm cho mùa lạnh hanh quả lặc lày cÃƒÆ phi Ngọt dai món ăn từ ốc mỡ cach nau che khuc bach ngon sốt nước tương thịt viên giẠm cà n mon an y oc mo xao muop thịt heo chiên sốt bbq cach xao oc mo ngon buoi bo thit me xao oc mo goi rau muong cach lam oc mo xao me tuong cà chua bánh tuyết banh flan caramel đậu hủ hấp tôm ẫm thưc nấu ăn salad chim ngoi thit ba chi chien nuoc mam gỏi rau muống món chiên mot nang nộm rau muống tôm thịt cách làm mứt Tết xa lach rong nho bánh trung thu nhân bí đỏ sắn dây nấm rơm kho cách làm chả giò Menu các món chè lạ cá nục kho dưa chua canh kim chi thịt băm tự chế móc điện thoại dưa hấu mi chay ca chim sot ca món ăn kiểu Nhật trứng kho trứng lau ga cach lam luoi heo sot món nui nướng béo báo tra sa chanh leo giup giam nang bung mi u dong Trá mon mi ngon bếp từ thit rang tom nuong thit cach lam che troi nuoc trai cay tron thom ngon phòng ngủ cach lam mi y chay sÃƒÆ cách làm mì Ý bánh mì brioche nam xao thap cam mì chay món ăn ngày chay sốt cà chua trứng bi dao nuong ngu vi banh tam bi xiu mai rong nho Người Hà Nội đón Tết Hàn thực salad rong nho ngon salad rong nho thom ngon Phong thủy cho đồ dùng nhà bếp com ga kieu nhat Ä ui đôi